Победа над аппетитом
Люди, ощутившие на себе эффект правильного питания, утверждают: на консультацию и последующее наблюдение у врача-диетолога они потратили денег меньше, чем до того тратили на лекарства от связанных с ожирением «болячек»! Врач-специалист клиники «Медицина антистарения» Светлана Эдуардовна Дубенко дает читателям нашей газеты ряд советов.
— С чего начать, если хочешь похудеть?
— Прежде всего, нужно
осознать проблему и убедиться, что вы действительно намерены
ее решить. Сознательное решение избавиться от лишнего веса
— необходимое условие успеха. Второе — это консультация
врача-диетолога, а при необходимости — и наблюдение у него
в течение нескольких месяцев.
— Каково значение
правильного питания для
здоровья?
— Огромное! Оно замедляет
процесс старения, оздоравливает и очищает организм. Правильное
питание — это профилактика заболеваний, а при
уже имеющемся патологическом процессе диета позволяет
корректировать течение болезни — одна медикаментозная терапия
не решит проблему радикально.
— Не кажется ли вам,
что слово «диета» сегодня не в
почете?
— Да, слово очень затертое и
на бытовом уровне понимается как узкий ассортимент
продуктов, которого нужно придерживаться определенный
отрезок времени. Тягостно все это, поэтому и отвергается
сознанием как нечто мучительное. В действительности же диета —
образ жизни, который включает в себя не только здоровое
питание, но и физическую активность, хорошие привычки (уход за
собой, активный отдых, положительный психологический
настрой и т.д.). Однако даже диета, понимаемая как
«список продуктов, расписанный по дням», сбалансированна и
содержит все необходимые организму питательные вещества —
она только на пользу, а соблюдаемая на протяжении
длительного времени может перерасти в привычку питаться
правильно.
— Правда ли, что
против ожирения, вызванного гормональными
нарушениями, диета бессильна?
— Конечно, нет. Избавиться
от ожирения, причиной которого являются эндокринные нарушения,
применяя методику правильного питания, непросто
(особенно если человек страдает ожирением с детства). Но
если ограничить количество потребляемых калорий, эффект
будет обязательно! Избавляться от лишнего веса (какова бы
ни была его причина) посредством смены привычек в
питании можно и нужно! А ситуацию, когда человек привык
съедать чего-то слишком много, можно сравнить с
пьянством.
— В таком случае, не
легче ли «закодироваться»?
— Методы работы
врача-диетолога с пациентами всегда включают в
себя психотерапию. Направлена она на изменение не только
привычек питания — отношения к пище и жизни вообще.
Путь, которым врач-диетолог ведет пациента к основам
правильного питания, всегда очень индивидуален. Всегда нужно
исходить из образа жизни человека, его привычек и пристрастий.
Кроме того, проблему ожирения можно решить
только комплексно — правильным питанием, физическими
упражнениями, наблюдением у врача- эндокринолога,
психотерапевта, терапевта, косметолога, диетолога.
При необходимости можно прибегнуть и к хирургии. Но
главное — это перестройка сознания и приход к адекватному
отношению к еде.
— Правда ли, что
есть продукты, расщепляющие жиры?
— Да, есть. Конечно, они их
не в буквальном смысле «расщепляют», а улучшают обмен
органических веществ, поступающих в организм. В
качестве примера таких продуктов сегодня чаще всего
приводят ананас, но аналогичным действием обладают гречневая
и овсяная крупы, морепродукты, морковь, свекла, фрукты,
все цитрусовые и все виды капусты. Эти продукты
объективно помогают снизить вес. Но и тут главное
— умеренность.
— Все советуют
утолять внезапное чувство голода яблоком или морковкой, но
многим это не сильно помогает?
— В качестве легкой, но
хорошо утоляющей голод закуски очень хорош фруктовый
салатик с кефиром, лимонным соком или просто фрукты и стакан
кефира. Маловато будет?.. Ну, тут главное, как себя настроишь
и чего больше хочется — поесть или все-таки похудеть?
Вообще, даже зверский аппетит можно обмануть, приготовив
низкокалорийное, но большое по объему блюдо — овощной салат,
салат из капусты (белокочанной или китайской, которая
хороша с яблоками).
— Может, стоит
прибегнуть к вегетарианству?
— В колбасах и копченостях
много скрытых жиров, а вот натуральное мясо, птицу, рыбу
нужно потреблять обязательно! Пусть не каждый день и в
небольших количествах. Вегетарианство в чистом виде —
нежелательный способ сбрасывания лишнего веса и вообще может
рассматриваться как патологический процесс, ведущий к
дефициту витаминов и аминокислот. Лактовегетарианство,
допускающее употребление молочных продуктов и яиц, — менее
вредная система.
— Можно ли заменить
мясо равноценными ему по питательным свойствам
продуктами?
— Почему бы и нет? Главное —
правильно составить рацион. В качестве заменителя мяса сегодня
широко используются соевые продукты: по аминокислотному составу они
равноценны. Соевые продукты очень полезны: содержат
растительный белок, двухвалентное железо (оно прекрасно
усваивается), полезные фосфолипиды. И что немаловажно —
соя низкокалорийна. Уже доказано, что употребление в пищу сои
снижает уровень «вредного» холестерина в крови и
служит профилактикой рака молочной железы у женщин. Это,
однако, не означает, что нужно переходить исключительно
на соевые продукты — достаточно просто включить их в свой
рацион.
Ксения Алеева
Оставьте комментарий!