Победа над аппетитом

15 января 2015 г.

Люди, ощутившие на себе эффект правильного питания, утверждают: на консультацию и последующее наблюдение у врача-диетолога они потратили денег меньше, чем до того тратили на лекарства от связанных с ожирением «болячек»! Врач-специалист клиники «Медицина антистарения» Светлана Эдуардовна Дубенко дает читателям нашей газеты ряд советов.

— С чего начать, если хочешь похудеть?

— Прежде всего, нужно осознать проблему и убедиться, что вы действительно намерены ее решить. Сознательное решение избавиться от лишнего веса — необходимое условие успеха. Второе — это консультация врача-диетолога, а при необходимости — и наблюдение у него в течение нескольких месяцев.

— Каково значение правильного питания для здоровья?

— Огромное! Оно замедляет процесс старения, оздоравливает и очищает организм. Правильное питание — это профилактика заболеваний, а при уже имеющемся патологическом процессе диета позволяет корректировать течение болезни — одна медикаментозная терапия не решит проблему радикально.

— Не кажется ли вам, что слово «диета» сегодня не в почете?

— Да, слово очень затертое и на бытовом уровне понимается как узкий ассортимент продуктов, которого нужно придерживаться определенный отрезок времени. Тягостно все это, поэтому и отвергается сознанием как нечто мучительное. В действительности же диета — образ жизни, который включает в себя не только здоровое питание, но и физическую активность, хорошие привычки (уход за собой, активный отдых, положительный психологический настрой и т.д.). Однако даже диета, понимаемая как «список продуктов, расписанный по дням», сбалансированна и содержит все необходимые организму питательные вещества — она только на пользу, а соблюдаемая на протяжении длительного времени может перерасти в привычку питаться правильно.

— Правда ли, что против ожирения, вызванного гормональными нарушениями, диета бессильна?

— Конечно, нет. Избавиться от ожирения, причиной которого являются эндокринные нарушения, применяя методику правильного питания, непросто (особенно если человек страдает ожирением с детства). Но если ограничить количество потребляемых калорий, эффект будет обязательно! Избавляться от лишнего веса (какова бы ни была его причина) посредством смены привычек в питании можно и нужно! А ситуацию, когда человек привык съедать чего-то слишком много, можно сравнить с пьянством.

— В таком случае, не легче ли «закодироваться»?

— Методы работы врача-диетолога с пациентами всегда включают в себя психотерапию. Направлена она на изменение не только привычек питания — отношения к пище и жизни вообще. Путь, которым врач-диетолог ведет пациента к основам правильного питания, всегда очень индивидуален. Всегда нужно исходить из образа жизни человека, его привычек и пристрастий. Кроме того, проблему ожирения можно решить только комплексно — правильным питанием, физическими упражнениями, наблюдением у врача- эндокринолога, психотерапевта, терапевта, косметолога, диетолога. При необходимости можно прибегнуть и к хирургии. Но главное — это перестройка сознания и приход к адекватному отношению к еде.

— Правда ли, что есть продукты, расщепляющие жиры?

— Да, есть. Конечно, они их не в буквальном смысле «расщепляют», а улучшают обмен органических веществ, поступающих в организм. В качестве примера таких продуктов сегодня чаще всего приводят ананас, но аналогичным действием обладают гречневая и овсяная крупы, морепродукты, морковь, свекла, фрукты, все цитрусовые и все виды капусты. Эти продукты объективно помогают снизить вес. Но и тут главное — умеренность.

— Все советуют утолять внезапное чувство голода яблоком или морковкой, но многим это не сильно помогает?

— В качестве легкой, но хорошо утоляющей голод закуски очень хорош фруктовый салатик с кефиром, лимонным соком или просто фрукты и стакан кефира. Маловато будет?.. Ну, тут главное, как себя настроишь и чего больше хочется — поесть или все-таки похудеть? Вообще, даже зверский аппетит можно обмануть, приготовив низкокалорийное, но большое по объему блюдо — овощной салат, салат из капусты (белокочанной или китайской, которая хороша с яблоками).

— Может, стоит прибегнуть к вегетарианству?

— В колбасах и копченостях много скрытых жиров, а вот натуральное мясо, птицу, рыбу нужно потреблять обязательно! Пусть не каждый день и в небольших количествах. Вегетарианство в чистом виде — нежелательный способ сбрасывания лишнего веса и вообще может рассматриваться как патологический процесс, ведущий к дефициту витаминов и аминокислот. Лактовегетарианство, допускающее употребление молочных продуктов и яиц, — менее вредная система.

— Можно ли заменить мясо равноценными ему по питательным свойствам продуктами?

— Почему бы и нет? Главное — правильно составить рацион. В качестве заменителя мяса сегодня широко используются соевые продукты: по аминокислотному составу они равноценны. Соевые продукты очень полезны: содержат растительный белок, двухвалентное железо (оно прекрасно усваивается), полезные фосфолипиды. И что немаловажно — соя низкокалорийна. Уже доказано, что употребление в пищу сои снижает уровень «вредного» холестерина в крови и служит профилактикой рака молочной железы у женщин. Это, однако, не означает, что нужно переходить исключительно на соевые продукты — достаточно просто включить их в свой рацион.

Ксения Алеева

Еще записи по теме

Оставьте комментарий!